Kumquats cristallizato nero

Il kumquat è il frutto dell’omonimo albero, conosciuto anche come fortunella o mandarino cinese ed appartenente alla famiglia delle Rutaceae. La pianta si presenta come un piccolo albero, alto fino a 5 metri e dai rami molto fitti, talvolta dotati di spine. Le foglie sono lanceolate e di colore verde scuro, i fiori sono bianchi e molto simili a quelli di arance e mandaranci. Il frutto è una sorta di arancia in miniatura, lunga massimo 4 cm e con buccia di colore giallo, arancione o rossiccio. Il kumquat si può consumare fresco, al naturale e con la buccia, che ha un sapore più dolce rispetto alla polpa acidula. Lo si utilizza per farne canditi, marmellate e macedonie, o per produrre succhi di frutta. Una ricetta classica abbina il kumquat alla carne d’anatra. Con la macerazione dei kumquat nella vodka o in altro spirito si ottengono ottimi liquori. Nelle Filippine si usa aggiungere kumquat al the, sia caldo che freddo. In Vietnam, invece, sono molto diffusi i bonsai di kumquat a scopo decorativo. Le vitamine aiutano a potenziare il sistema immunitario; buone proprietà antiossidanti, digestive e protettive del sistema cardiovascolare. Il potassio aiuta a riequilibrare la quantità di liquidi nell'organismo. KUMQUATS CRISTALLIZZATO INTERO CINA      Prodotto preparato da Kumquats e sottoposto a disidratazione tramite aria calda. Ingredienti: Kumquats, Zucchero, Acido citrico.