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Farina di Mandorle Dolce Grezze

La farina di mandorle amare è formata semplicemente da mandorle tritate molto finemente. Le mandorle utilizzate sono pelate, ovvero bianche e selezionate a mano.

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La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell'endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell'endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità. Dopodichè le mandorle vengono tostate alla temperatura di 180°C e successivamente raffreddate prima del confezionamento

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
seleziona

10 Kg, 12,5 KG, 1Kg, 200 g, 25 Kg, 250 g, 400 g, 5 Kg, 800 g

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali per 100 g (se solido) / 100 ml (se liquido)
– Energia : 590 kcal / 2469 kJ
– Grassi : 52,5 g
– di cui: acidi grassi saturi : 4,0 g
– Carboidrati : 18,7 g
– di cui: zuccheri : 4,6 g
– Proteine : 21,4 g
– Fibre : 9,9 g
– Sale : 0,40 g

Dosi Consigliate

A vostro piacere.

Conservazione

Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +10°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose..

Recensioni

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La mandorla è il frutto dell’albero del mandorlo (Amygdalus communis L. Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller). La pelatura, ovvero la rimozione dell'endocarpo, avviene attraverso un procedimento altamente tecnologico, mediante breve esposizione del frutto a vapore acqueo ad alta pressione, causando il distacco dell'endocarpo stesso. Con il successivo passaggio nella macchina pelatrice e sfregamento dei rulli a velocità differenziate, viene tolta la pellicola non più aderente. Le mandorle appena pelate attraversano un complesso circuito di essiccazione a bassa velocità. Dopodichè le mandorle vengono tostate alla temperatura di 180°C e successivamente raffreddate prima del confezionamento

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– Energia : 590 kcal / 2469 kJ
– Grassi : 52,5 g
– di cui: acidi grassi saturi : 4,0 g
– Carboidrati : 18,7 g
– di cui: zuccheri : 4,6 g
– Proteine : 21,4 g
– Fibre : 9,9 g
– Sale : 0,40 g

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