Base Maxima 50
La BASE MAXIMA 50 è una base latte molto semplice che combina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato da una struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare.
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La BASE MAXIMA 50 è una base latte molto semplice che combina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato da una struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare. Per la creazione di questa base sono state utilizzate un mix di fibre e di proteine del latte che ne caratterizzano la forte struttura, ma che tralasciano un senso di leggerezza al palato. Si richiede un utilizzo a caldo. Questa base non contiene grassi vegetali.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| seleziona | 1 Kg x 10 Buste (CARTONE da 10 Kg), Busta da 1 Kg |
Dosi Consigliate
Dosare 50g di Base Maxima con 40g di Destrosio, 130g di Zucchero, 700g di Latte Intero e 80g di Panna al 35% di grassi, miscelare il tutto, far riposare la miscela 5 min. e mantecare.
Conservazione
Mantenere in luogo fresco e asciutto, preferibilmente alla temperatura di +15°C / +20°C. Tenere lontano da fonti di calore e luminose
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La BASE MAXIMA 50 è una base latte molto semplice che combina tutti gli ingredienti essenziali e nobili del latte. Il gelato sarà caratterizzato da una struttura corposa con uno scioglimento lento e regolare. Per la creazione di questa base sono state utilizzate un mix di fibre e di proteine del latte che ne caratterizzano la forte struttura, ma che tralasciano un senso di leggerezza al palato. Si richiede un utilizzo a caldo. Questa base non contiene grassi vegetali.
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